Lokalna �ywno�� :
lokalne alternatywy dla globalnych korporacji rolnych
Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield, Steven Gorelick
Aby
rozwi�za� spo�eczne, ekologiczne i gospodarcze problemy, kt�re
dotykaj� dzi� spo�eczno�ci na ca�ej planecie, dobrym pomys�em
na to, by zacz�� jest odbudowa lokalnych gospodarek �ywno�ciowych.
�ywno�� jest czym� czego potrzebujemy wszyscy, wsz�dzie, ka�dego
dnia, i dlatego nawet ma�e zmiany w sposobie jej produkcji
i sprzeda�y mog� przynie�� ogromne korzy�ci.
"Lokalna �ywno��" pokazuje jak zmiana w stron� lokalno�ci
chroni�aby i odbudowa�a r�norodno�� w rolnictwie. Zmiana
ta da�aby rolnikom wi�kszy udzia� w zyskach ze sprzeda�y �ywno�ci
i zapewni�a konsumentom zdrowsz� i �wie�sz� �ywno��, w lepszej
cenie. Ograniczy�aby transport, emisj� gaz�w cieplarnianych
i potrzeb� korzystania z toksycznych substancji chemicznych
w rolnictwie. Zmniejszy�aby potrzeb� przechowywania, pakowania,
mro�enia i stosowania sztucznych dodatk�w. Pomog�aby o�ywi�
wiejskie gospodarki i wiejskie spo�eczno�ci, zar�wno w �wiecie
uprzemys�owionym, jak i w pa�stwach rozwijaj�cych si�.
Lokalna �ywno�� daje korzy�ci rolnikom i konsumentom, mieszka�com
miast i wsi, gospodarce i �rodowisku. Lokalna �ywno�� pozwala
za jednym zamachem rozwi�za� szereg problem�w - nie mo�emy
sobie pozwoli� na to, aby j� zignorowa�.
POBIERZ CA�O�� (3,28 MB)
|
Spis tre�ci
1. Od lokalnego do
globalnego
Globalny system �ywno�ciowy
Systemy �ywno�ciowe przystosowane do warunk�w lokalnych
Wieki "rozwoju" rolnictwa
Du�e farmy staj� si� jeszcze wi�ksze
Korporacje rolne przejmuj� w�adz�
Globalizacja
Przyspieszenie wy�cigu szczur�w
2. Ekologia sprzeda�y �ywno�ci
Ma�a kontra nadmierna ilo�� opakowa�
Ma�e, zdecentralizowane sklepy kontra wielkie hipermarkety
Infrastruktura transportowa
Infrastruktura energetyczna
Wp�yw medi�w
3. Ekologia produkcji
�ywno�ci
Niszczenie r�norodno�ci
Nak�ady z farmy kontra nak�ady ze �r�de� zewn�trznych
Hodowle zintegrowane kontra hodowle przemys�owe
�ycie w glebie
Adaptacja do warunk�w lokalnych kontra in�ynieria genetyczna
4. �ywno�� i zdrowie
�wie�e jest najlepsze
Chemiczny bigos
Zatrucie �ywno�ci�
Farmy przemys�owe a ludzkie zdrowie
5. �ywno�� i ekonomia
Pozostawianie pieni�dzy w lokalnej gospodarce
Utrzymanie miejsc pracy w lokalnej gospodarce
Wi�cej pracy, mniejsze zarobki
Rolnictwo w krajach Trzeciego �wiata
Upadek wiejskich gospodarek
Jak wa�ny jest efekt skali?
Czy du�e, przemys�owe farmy s� bardziej wydajne?
|
|
6. �ywno�� i spo�eczno�ci
Sieci wsp�zale�no�ci
�mier� wiejskich spo�eczno�ci
Oskar�enia kierowane pod niew�a�ciwy adres
Miasta, kt�rymi nie da si� zarz�dza�
Utrata demokracji
7. Bezpiecze�stwo �ywno�ciowe
Kontrola korporacji
Karmienie korporacji zamiast g�oduj�cych
Zagro�enia zwi�zane z ma�� r�norodno�ci� �ywno�ci
Wk�ad lokalnej �ywno�ci w bezpiecze�stwo �ywno�ciowe
8. Zmiana kierunku
Szczebel mi�dzynarodowy
Szczebel krajowy
Szczebel lokalny
Si�a zwyk�ych ludzi
Od
globalnego do lokalnego
Przewodnik po organizacjach
Obja�nienia
miar
Przypisy
|
Chcesz si� dowiedzie� co jest z�ego w globalizacji? Przeczytaj
t� ksi��k�. Chcesz si� dowiedzie�, co mo�esz zrobi�? Przeczytaj
t� ksi��k�.
dr David Suzuki
emerytowany profesor
Uniwersytetu British Columbia
Ta wa�na ksi��ka zawiera zwi�z�� i jednocze�nie ca�o�ciow�,
systemow� analiz� jednego z najwa�niejszych problem�w naszych
czas�w. Gor�co polecam.
Fritjof
Capra
autor "The Web of Life" i "The Hidden Connections"
Odbudowa lokalnych gospodarek �ywno�ciowych jest jednym
z najlepszych sposob�w na oddanie w�adzy ludziom. Nic nie ukazuje
lepiej wagi lokalnej �ywno�ci ni� ta w�a�nie ksi��ka.
Vandana Shiva
autorka "The Violence of the Green Revolution"
i "Stolen Harvest"
Publikacja zosta�a zamieszczona na naszej stronie dzi�ki uprzejmo�ci
Wydawnictwa "Zielone Brygady".
|
