17 listopada
2013
Ida Marciniak

Tiramisu to włoski deser, występujący w wielu regionalnych odmianach. Tradycyjnie spożywa się go na drugie śniadanie, zwykle do kawy espresso. Tiramisu, w zmodyfikowanej, jaglanej wersji, nie zawiera jajek ani mleka.

Składniki:
– opakowanie wegańskich herbatników (do kupienia np. w Lidlu, trzeba sprawdzić skład)
– 400 g kaszy jaglanej
– 4 łyżeczki kawy
– kakao (do posypania)
– kilka łyżek amaretto (likieru migdałowego)
– cukier trzcinowy (do smaku)
– mleko sojowe, np. waniliowe (około 1 szklanki)
– kilka łyżek oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub z pestek winogron
– dżem malinowy lub maliny (mogą być mrożone)

Sposób przygotowania: parzymy w miseczce kawę, dość mocno słodzimy, dodajemy kilka łyżek amaretto. W ostudzonej kawie nasączamy herbatniki i wykładamy nimi naczynie, np. szklaną blachę do ciasta lub miskę. Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z mlekiem sojowym, olejem i cukrem, tak aby powstała kremowa konsystencja. Połowę kremu wykładamy na herbatniki. Następnie kładziemy na to warstwę dżemu lub malin i przykrywamy pozostałym kremem. Wszystko posypujemy przez sitko gorzkim kakao. Schładzamy w lodówce. Nakładamy łyżką.


Komentarz